Jačí krámek      


Co možná nevíte o kávě

Káva je víceletý stále zelený keř, který plodí obyčejně jednou do roka. Pěstuje se ve dvou odrůdách - náročnější, kvalitnější "arabica" pěstovaná převážně v Latinské Americe a méně kvalitní "robusta", která roste hlavně v Africe a Asii.

Káva je klasickou koloniální plodinou. Pochází původně z Etiopie, ale dnes se pěstuje asi na 10,7 mil. hektarech zemědělské půdy ve více než 50 rozvojových zemích tropů a subtropů. Po ropě je nejvýznamnější exportní komoditou zemí jižní polokoule a nejvýznamnější zemědělskou komoditou vůbec. Její pěstování je náročné na práci. Tvoří důležitý zdroj zaměstnanosti v rozvojových zemích - přímo poskytuje obživu odhadem 25 mil. farmářům. Celkově se na produkci, zpracování a obchodování s kávou podílí asi 100 mil. lidí na celém světě. Největší množství kávy vyprodukuje tradičně Brazílie a Kolumbie. Mezi další významné producenty patří Indonésie, Indie, Mexiko, Guatemala, Pobřeží Slonoviny atd. V současnosti trhem s kávou zmítá těžká krize, která dopadá nejtvrději právě na producenty. Světová banka například odhaduje, že ve Střední Americe okolo 600 tisíc pracovníků ztratilo svá místa kvůli nerentabilní produkci kávy. Exportní příjmy ze zemí produkujících kávu za poslední desetiletí klesly z 10 až 12 miliard dolarů na polovinu. Za stejnou dobu přitom celková cena kávy prodané spotřebitelům vzrostla z 30 na 70 miliard dolarů. Kávový průmysl ve vyspělých zemích je vysoce prosperující a tento nepoměr není vnímán jako problematický. Výkupní ceny kávy na světových trzích za posledních několik let klesly ze 120 amerických centů za libru na 50 centů ( v reálné hodnotě nejníže za posledních 100 let) a nepokrývají ani náklady na pěstování. Důsledkem toho je mimo jiné špatná kvalita produkované kávy.

Fair Trade - Spravedlivý obchod platí malopěstitelům za jejich kávu cenu, která pokrývá náklady na výrobu a důstojné živobytí a dovoluje investovat do budoucnosti. V případě kávy arabica činí minimální cena 1,21 dolaru za libru (0,453 kg) a 0,05 dolaru příspěvek na místní rozvoj. Platí zálohu předem a usnadňuje výrobcům získat v případě potřeby úvěr za rozumných podmínek - ti pak nejsou odkázáni na nevýhodné půjčky, jejichž splácení často odčerpává velkou část výdělku.

Vyzkoušejte některou z vynikajících Fair Trade káv, které nabízíme.

 

M2MwNm